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第1回 松本第一高校食物科研修旅行一流を知る食の体験

第1回 松本第一高校食物科研修旅行が行われました。一流を知る食の体験ということで今年から計画されています。2018年8月2日(木)~8月3日(金)1泊2日の予定で行ってきました。時間を追って紹介します。参加者は33名、職員3名で引率しました。

12:00

キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(昼食)新宿「ハイアットリージェンシー東京」のフレンチ。ミシュランガイド東京で11年連続2つ星を獲得

「ハイアットリージェンシー東京」 「ハイアットリージェンシー東京」 「ハイアットリージェンシー東京」 「ハイアットリージェンシー東京」

キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ

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DSCN2159 DSCN2161 DSCN2162 キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ

キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ

14:00

広尾・恵比寿(散策)フランス発祥のブランドから、日本のトップパティシエまで様々なスイーツが味わえるエリア

15:30

帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学)海外からの賓客を迎える「日本の迎賓館」として開業。日本を代表する高級ホテル

帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学) 帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学) 帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学) 帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学)

帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学) 帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学) 帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学) 帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学)

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帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学) 帝国ホテル(アフタヌーン・ティー/館内見学)

18:30

赤坂四川飯店(夕食)陳建一氏が二代目オーナーを務める四川料理の名店。麻婆豆腐やエビのチリソースで有名

赤坂四川飯店(夕食)陳建一氏 赤坂四川飯店(夕食)陳建一氏 赤坂四川飯店(夕食)陳建一氏 赤坂四川飯店(夕食)陳建一氏

赤坂四川飯店(夕食)厨房 赤坂四川飯店(夕食)厨房 赤坂四川飯店(夕食)厨房 赤坂四川飯店(夕食)陳健一氏と

赤坂四川飯店(夕食)陳健一氏と 赤坂四川飯店(夕食)陳健一氏と 赤坂四川飯店(夕食)陳健一氏と 赤坂四川飯店料理

赤坂四川飯店料理 赤坂四川飯店料理 赤坂四川飯店料理 赤坂四川飯店料理

赤坂四川飯店料理 赤坂四川飯店料理 赤坂四川飯店料理 赤坂四川飯店料理

21:00

銀座キャピタルホテル新館到着 築地場外市場まで徒歩約7分のホテル

2:30築地市場 マグロせり見学・市場内で自由朝食。せり見学後、ホテルに戻って休憩可。ホテルで朝食をとることも可能( 6:30~10:00まで)

築地市場 マグロせり見学  築地市場 マグロせり見学 築地市場 マグロせり見学 築地市場 マグロせり見学

10:30ホテル出発

11:00~13:00

合羽(かっぱ)橋(ばし)道具街(散策)

食器具・包材・調理器具・食品サンプル・食材・調理衣装などを扱う日本一の道具街

※懐石マナー教室では比較的軽めの食事なので、各自合羽橋で軽食をとってもよい

14:00~16:00

柿傳(懐石マナー教室)

明治時代より表千家、武者小路千家への出入りが許され、さまざまな茶会でその腕を披露している茶懐石の老舗

※一汁三菜に強(しい)肴(ざかな)、飲み物、干菓子、抹茶付 

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