10月7日（土）・8日（日）今年度の高校生レストランが行われています。ランチの第一回目11時からの会場の様子です。

メニューはフレンチのミニコース

前　菜：信州サーモンのミキュイ～和出汁とともに一口で～

　三点盛り 季節の野菜のゼリー寄せ～トマトのうま味とともに～

   New styleラタトゥイユ～信州丸ごと野菜のソースで～

　スープ：大根と海老しんじようのスープ

　メイン：長野県産ブランド豚のスペシャリテ～信州みそ仕立て～

　デザート：いちごムースと羊羹と浮島の三層仕立て

　パン：長芋の豆乳パン、三種の彩り野菜寿司

  

席に着く前に料理の生産者の見学レポートや調理の様子を見学していただきました。

 

いよいよ料理の提供が始まりました。

 

今日の今日のランチの続き・ディナーと明日のランチ・ディナーも行われます。